レシピ26 ひよこ豆のカレー
2008 / 07 / 05 ( Sat ) レシピ26 ひよこ豆のカレー
インドで「チャナ・マサラ」と呼ばれる家庭の定番料理です。 肉を使わなくてもトマトピューレとヨーグルトの旨みで食べ応えがあります。  ＜材料＞４〜５人分 ・乾燥ひよこ豆 ３００ｇ （チャナ豆、ガルバンゾー豆とも呼ばれます。） ・玉ねぎ １/２個 ・ニンニク ２〜３片 ・ローレル １枚 ・鷹の爪 １本 ・トマトピューレ １５０ｃｃ ・プレーンヨーグルト １５０ｃｃ ・塩 適宜 ・サラダ油 適宜 ・カレー粉 適宜 ＜作り方＞ �ヾチ腓劼茲各Δ楼貳嫂紊膨劼韻凸瓩掘■械以�ゆでる。 ��玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじん切りにする。 �Ｃ羃敍蕕鯒�してからサラダ油を引き、ニンニク、玉ねぎ、ローレル。鷹の爪を炒める。 �ぅ縫鵐縫�と玉ねぎが色づいてきたら、ゆでたひよこ豆を入れて炒める。 �ゥ肇泪肇團紂璽譟▲廛譟璽鵐茵璽哀襯箸鯑�れてから、塩、カレー粉を入れて味をつける。 ��弱火にして汁気が半分程になるまで煮詰める。     |
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